TORTA COMPLEANNO 18 ANNI

TORTA COMPLEANNO
Questa torta tema "pallavolo" eseguita per i 18 anni di mia figlia Nicole
- Pan di spagna
- Farcitura crema raffaello
Bagna di acqua  zucchero e sassolino
Rivestita di pasta di zucchero
Palla
Zuccotto di pan di spagna con farcitura di crema di ricotta e panna

Crema Raffaello

- 250 gr panna montata

- 100 gr di cioccolato bianco

- 250 gr di mascarpone

- 50 gr farina di cocco

- 50 gr di mandorle tritate

- wafer alla vaniglia sbriciolati q.b.

Montare la panna

Versare nel boccale la cioccolata bianca sciolta nel microonde, aggiungere mascarpone, farina di cocco e mandorle tritate

Mescolare 20 secondi velocità 3/4

Mettere in una ciotola e aggiungere la panna montata.

Stendere la crema sul pan di spagna e sbriciolare sopra i wafer

Crema ricotta e panna

- 250 gr di ricotta ben sgocciolata

- 50 gr di zucchero

- 30 ml panna montata

Mescolare ricotta e zucchero e aggiungere panna montata