CREPES.. ALLA RICOTTA......... DUKAN

RICETTA DUKAN (TUTTE LE FASI)
        
CREPES... ALLA RICOTTA


- 1 UOVO INTERO
- 2 ALBUMI (CIRCA 60GR)
- 4 CUCCHIAI DI PROTEINE IN POLVERE ALLA VANIGLIA
   OPPURE 2 CUCCHIAI DI MAIZENA
- 1 CUCCHIAINO DI DOLCIFICANTE
- 2 CUCCHIUAI SCARSI DI QUARK O TOTAL 0%
- LATTE q.b


IMPASTARE IL TUTTO AIUTANDOSI CON UN FRULLINO A MANO. AGGIUNGERE IL LATTE Q.B. PER OTTENERE UNA PASTELLA NE' TROPPO LIQUIDA NE' TROPPO DENSA.
LASCIARE RIPOSARE QUALCHE MINUTO, NEL CASO AGGIUNGERE ALTRO LATTE.
PREPARARE LA PADELLA DELLE CREPES.
STENDERVI SOPRA UN VELO DI OLIO EVO E PASSARVI SOPRA LA CARTA DA CUCINA PER ELIMINARE L'ECCESSO DI OLIO.
FARE LE CREPES
RAFFREDDARE

PREPARARE CREMA DI RICOTTA

- 200 GR DI RICOTTA MAGRA
- DOLCIFICANTE A SECONDO IL GUSTO
- PEZZI DI CIOCCOLATA FONDENTE ALL'80% (NON PER
   ATTACCO)

MESCOLARE IL TUTTO E STENDERE SULLE CREPES
ARROTOLARLE
SPOLVERIZZARE CON DOLCIFICANTE IN POLVERE E CACAO MAGRO 1%
METTERE IN FRIGO

VOLENDO SI POSSONO FARE ANCHE NON DUKAN
CON IMPASTO PER CREPES, RICOTTA, ZUCCHERO, GOCCE DI CIOCCOLATA O CANDITI..SPOLVERIZZANDO CON ZUCCHERO A VELO E CACAO AMARO