QUADROTTI AL CIOCCOLATO

QUADROTTI AL CIOCCOLATO

Ricetta dukan dalla crociera
• 4 albumi
• 2 uova
• 250 gr di quark
• 100 gr di yogurt magro ...
• 40 gr di cacao magro
• 80 gr di crusca di avena
• 40 gr di latte in polvere
• 60 gr di glutine
• 20 gr di maizena
• 30 gr di crusca di grano
• dolcificante
• 100 ml di latte
• 1 bustina e 1/2 di lievito per dolci
• aroma burro/vaniglia o altro aroma

Mettere tutto nel bimby 2 minuti velocità 6
Mettere in una tortiera rettangolare foderata con carta da forno
Cuocere a 160° statico per circa 1 ora fare prova stecchino
Senza bimby.
Montare gli albumi a neve soda
In un altra ciotola mettere i due tuorli con il dolcificante.

Montare bene il composto  che dovrà essere spumoso.
Aggiungere gli altri ingredienti ed infine gli albumi
 Cuocere seguendo le indicazioni sopra scritte.
P.S. spolverare alla fine, con dolcificante in polvere (io l'ho fatto a caldo, quindi si è sciolto)
Volendo potete aggiungere pezzi di cioccolato fondente.
Usare invece della maizena, le proteine neutre o al cioccolato o vaniglia.
Ultima chicca potete tagliarla e farcire con crema pasticcera dukan o crema al quark (quark e dolcificante aromatizzato con vaniglia )