SALSA TAHIN
• 100 gr semi di sesamo
• 30 gr di olio di semi di girasole o evo
• 30 gr di olio di semi di girasole o evo
Tostare i semi di sesamo in padella per pochi minuti, facendo attenzione che i semi non brucino
Far raffreddare in una ciotola
Mettere in un robot da cucina o frullatore e tritare finemente
Aggiungere il filo ad olio ed emulsionare
Conservare in frigo
Far raffreddare in una ciotola
Mettere in un robot da cucina o frullatore e tritare finemente
Aggiungere il filo ad olio ed emulsionare
Conservare in frigo
Utilizzare il Tahin come base per condire ed esaltare l'insalata, verdure cotte o crude, per l'hummus, per condire i falafel, spalmato sul pane tostato o anche per preparare dolci e biscotti
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