PIZZETTE DI MELENZANE

 

 

PIZZETTE DI MELENZANE

 - 2 melenzane tonde
- passata di pomodoro
- mozzarella o altro se si è intollernati oppure solo 

   aglio
 - origano sale e pepe...

 Tagliare le melenzane e grigliarle...
 Intanto preparare il sugo di pomodoro... io l'ho cotto mettendo un po' di carota, sedano e cipolla appassandoli con l'acqua ..

Aggiunto passata di pomodoro e far cuocere.

Infine a crudo un po' di olio evo, salare e pepare(quest'ultimo facoltativo)
Steso le melenzane sulla teglia da forno ricoperta da carta da forno.
 Stendere sopra un cucchiaio di sugo di pomodoro ..mozzarella tagliata a dadini... oppure omettere e al suo posto se piace dell'aglio tritato... infine spolverizzare con origano..
In forno a 200° finchè la mozzarella non si è sciolta..oppure in caso che non abbiate messo nulla solo aglio, pomodoro e origano calcolare circa 10 minuti a forno caldo