GNOCCHI CON CREMA DI BASILICO E QUARK

 

 

 

 

RICETTA DUKAN ( ANCHE IN ATTACCO)

 

 

 

GNOCCHI CON CREMA DI BASILICO E QUARK

 

 

DA PREMETTERE CHE LA RICETTA DEGLI GNOCCHI NON E' MIA MA DI PIERFEDERICA SORGATO, LA QUALE A SUA VOLTA CON ALCUNE MODIFICHE AVEVA PRESO SPUNTO DA PASQUALE AMATO. IO HO SOLO OMESSO UN INGREDIENTE..IL GUAR DI CUI NE SONO SPROVVISTA.

 

- 1 PANETTO DI TOFU DA 180GR

- 1 TUORLO

- 100 GR DI QUARK

- 1 BUSTINA DI ZAFFERANO

- 60 GR DI GLUTINE

- 8GR GR DI PROTEINE IN POLVERE

- 20 GR DI LATTE IN POLVERE

- SALE

 

RIDURRE A PEZZETTI IL TOFU, IN UN ROBOT FRULLARE IL TOFU, IL TUORLO E IL QUARK.

AGGIUNGERE GLI ALTRI INGREDIENTI: ZAFFERANO, GLUTINE, PROTEINE, LATTE IN POLVERE E SALE.

LASCIARE RIPOSARE 15 MINUTI.

PRENDERE L'IMPASTO FARE TANTI "SERPENTELLI" TAGLIARE A TOCCHETTI E PASSARLI SU UNA FORCHETTA PER FARE LA FORMA DEGLI GNOCCHI.

NEL CASO CHE L'IMPASTO SIA APPICCICOSO PASSARE NEL GLUTINE.

PORTARE A BOLLORE L'ACQUA E IMMERGERVI GLI GNOCCHI COTTURA 5 MINUTI CIRCA IL TEMPO CHE SALGANO A GALLA E POI DIPENDE SE LI SI VUOLE BEN COTTI O ALDENTE...

SCOLARLI.

 

CREMA DI BASILICO E QUARK

- 1 CUCCHIAIO DI BASILICO TRITATO

- 1 CUCCHIAIO DI QUARK

- 1 PIZZ DI AGLIO IN POLVERE (FACOLTATIVO)

- 1 CUCCHIAIO DI YOGURT 0,1%

 

 

MESCOLARE TUTTO E CONDIRE GLI GNOCCHI...