DONUTS DOLCI....O....SALATI....... DUKAN

RICETTA DUKAN


DONUTS DOLCI.......O.....SALATI


- 20 GR DI MAIZENA
- 60 GR DI INSTANT SEITAN (GLUTINE)
- 120 GR DI CRUSCA D'AVENA
- 40 GR LATTE IN POLVERE
- 20 GR PROTEINE IN POLVERE
- AROMA BURRO
- 200 ML LATTE SCREMATO LIQUIDO
- 1 QUARK
- 2 UOVA INTERE + 90 GR DI ALBUMI (PARI A 3 ALBUMI)
- 2 CUCCHIAINI DI LIEVITO PER DOLCI

PER RICETTA DOLCE
- DOLCIFICANTE
- AROMA SPECULOOS, OPPRURE VANIGLIA ECC

PER RICETTA SALATA
- SALE
- SEMI DI PAPAVERO, ROSMARINO , ERBA CIPOLLINA ECC.


MONTARE GLI ALBUMI A NEVE SODA COL PIZZ SALE.
IN UNA TERRINA SBATTERE I TUORLI AGGIUNGERE MAIZENA, GLUTINE, AVENA, PROTEINE, LATTE IN POLVERE,  AROMA BURRO, LATTE LIQUIDO, IL QUARK,
IL LIEVITO IN POLVERE.
DIVIDERE L'IMPASTO IN UNO AGGIUNGERE DOLCIFICANTE E AROMA DOLCE.
NELL'ALTRO INVECE IL SALE.
PREPARARE LA MACCHINA PER I DONUTS.
FARE PRIMA QUELLI DOLCI.
POI QUELLI SALATI.
PER QUELLI SALATI AD OGNI CUCCHIAIO DELL'IMPASTO AGGIUNGEVO I SEMI DI PAPAVERO O ERBA CIPOLLINA O ROSMARINO.
CONTINUARE COSI' FINCHE' NON FINISCE L'IMPASTO. I
I DONUTS NELLA MACCHINA CUOCIONO PER CIRCA 3/4 MINUTI.
IO HO LEGGERMENTE OLIATO PERO' SE AVETE LO SPRAY STACCANTE POTETE USARE QUELLO.

PER DECORARE I DONUTS DOLCI
QUARL
DOLCIFICANTE
COLORANTE A PIACERE IO USATO ROSSO E BLU.