ARANCE SOUFFLE' ....DUKAN

RICETTA DUKAN (TERZA FASE)

ARANCE SOUFFLE'

- 2 GROSSE ARANCE CON SCORZA SPESSA

- 1 UOVO

- 1/2 CM MAIZENA (AMIDO DI MAIS)

- DOLCIFICANTE IN POLVERE

- 1 CUCCHIAIO RASO  DI LIQUORE (IO MESSO SASSOLINO)

- PIZZ SALE

TAGLIARE LA CALOTTA ALLE ARANCE. SVUOTARLE E RICAVARE DALLA POLPA IL SUCCO SPREMENDO E POI FILTRANDO.

SGUSCIARE L'UOVO. METTERE IL TUORLO IN UNA CASSERUOLA PICCOLA AGGIUNGERE DOLCIFICANTE, MAIZENA, SUCCO DI ARANCIA E LIQUORE. METTERE SUL FUOCO A BAGNOMARIA FINCHE' NON SI ADDENSA. LASCIARE RAFFREDDARE. INTANTO MONTARE L'ALBUME A NEVE SODA COL PIZZ SALE. UNIRE ALLA CREMA.

RIEMPITE LE SCORZE DI ARANCIA CON IL COMPOSTO FINO ALL'ORLO. METTERE SU UNA PLACCA DA FORNO E CUOCERE A 200° X 20 MINUTI O FINCHE' IL COMPOSTO NON DIVENTA GONFIO E DORATO.

CON LA CALOTTA TAGLIATA FARE DEI BASTONCINI PER DECORAZIONE....