RICETTA DUKAN (terza fase)
Panino integrale con glutine e avena
- 250gr di farina integrale
- 2 cucchiai di crusca di avena
- 1cucchiaio crusca frumento
- 2cucchiaio instant seitan
- 1/2cubetto di lievito
- Sale
- 1cucchiaino scarso di olio(facoltativo)
- acqua.
fare una fontana con farina, crusche e glutine. Fare un foro metterci dentro il lievito e sale e sciogliere con acqua calda tanto da avere in impasto non molto liquido formare una palla e mettere a lievitare in un luogo caldo
dopo che e' raddoppiato il volume fare delle pagnotte ed infornare 200° x 20 minuti. circa
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