CHIA PUDDING

 

 

 

 

 

 CHIA   PUDDING 

 

I semi di chia, sono ricavati da una specie vegetale denominata,  Salvia hispanica, molto diffusa ed utilizzata in Centro e Sud America, ma ancora scarsamente conosciuta in Europa e in Italia.

I semi di chia  hanno un buon  contenuto di calcio e  grassi essenziali come omega3 e omega 6 (ricerca da internet)

 

Da premettere che questa ricetta non è mia, ma vista in un gruppo di ricette io l'ho solo leggermente modificata.

 

- 3 cucchiai di yogurt magro 0% oppure yogurt di soia

- 1/2 tazza di latte di soia

- 1 cucchiaio di semi di chia

- 1 cucchiaio di semi di lino

- 1 manciata di bacche di goji

- una manciata di albicocche secche (senza zuccheri aggiunti)

   oppure altra frutta disidratata a piacere senza zuccheri aggiunti

- 1 cucchiaio di fruttosio o dolcificante 0 calorie a piacere

 

 

Preparare la sera prima

Mettere in una tazza capiente tutti gli ingredienti, mescolare e coprire con pellicola.

Metttere in frigo per tutta la notte, il mattino dopo il composto prelevato dal frigo ha un aspetto e consistenza di budino perché sia i semi di chia che i semi di lino hanno un potere addensante.

Io ho anche aggiunto una mela tagliata a dadini, ma si può aggiungere qualsiasi frutta e 1 cucchiaio di crusca di avena.