PASTIERA NAPOLETANA DUKAN

RICETTA DUKAN (seconda fase)


PASTIERA NAPOLETANA

Pasta frolla

- 8 cucchiai crusca avena
- 4 cucchiai crusca frumento
- 100gr quark
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 2 cucchiai maizena
- 1 uovo
- Dolcificante
- Pizzico sale
- Poche gocce aroma limone
Impastare
 mettere in frigo x 1/2ora.

Preparare ripieno
 - 1 bicchiere di latte
- Un po' di acqua (circa meno della meta' del bicchiere)
- 2cucchiai crusca avena
- 1cucchiai crusca grano
- 2 uova
- 100gr ricotta light
- 100gr quark
- Dolcificante
- Cannella
- Qualche scorza di arancia candita (facoltativo)
- Aroma limone poco
- Acqua di fior d'arancio
- 1/2 bustina di vanillina

far bollire acqua latte e pizz di sale, unire le crusche per addensare.
In una ciotola mettere ricotta, quark ,dolcif, aroma fior d'arancio, cannella, vanillina, i due tuorli
 mescolare e unire il porridge e l'arancia candita (se si vuole). montare gli albumi a neve soda e incorporare nell'impasto
Stendere la pasta frolla nella tortiera bucherellarla lasciarne un po'  per  coprire.
Mettere il ripieno  e con la rimanente frolla fare delle striscioline che andrete a mettere sull'impasto.
Cuocere a 150° x 40 minuti...
Cuocere molto lentamente..