PASTA ALLA CARBONARA VEGAN

 
 
 
 
 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PASTA ALLA CARBONARA VEGAN

 

Stasera ho voluto cimentarmi con qualcosa di nuovo, stufa dei soliti cibi e quindi mi sono detta perché non una carbonara vegana?

 

Ecco gli ingredienti per due persone

- 100 gr di fagiolini lessati al dente

- 1 spicchio di aglio

- un pezzetto di zenzero fresco

- 2 cucchiai rasi di farina di ceci

- curcuma q.b.

- lievito alimentare in scaglie q.b.

- pasta

-  1 cucchiaio di olio evo

 

In una padella mettere olio, aglio e zenzero tritato e cuocere.

Aggiungere i fagiolini e la farina di ceci e la curcuma

Nel frattempo cuocere la pasta, prendere un po' di acqua di cottura e aggiungere nella padella dei fagiolini e farina di ceci, ottenendo una cremina.

Scolare la pasta al dente e farla saltare in padella con i fagiolini

Servire con una spolveratina di lievito in scaglie

 

Varianti

al posto dei fagiolini optare per due zucchine