TORTA RUSTICA RICOTTA E POMODORINI

TORTA RUSTICA CON RICOTTA E POMODORINI

• 6 fogli di pasta fillo

• 450 gr di ricotta

• 2 uova

• sale q.b.

• qualche pomodorino

• parmigiano grattugiato q.b.

In una ciotola sbattere le uova con il sale e parmigiano.

Unire la ricotta.

In una teglia unta con olio, stendere il primo foglio di pasta fillo.

Spennellare con acqua o olio (dipende dai gusti e quanto leggera la si voglia, io messo acqua perché la volevo light) e man mano aggiungere gli altri fogli sempre spennellandoli con acqua o olio.

Stendere la crema di ricotta, decorare con i pomodorini.

Infornare a 180° per 20 minuti o anche più (la superficie deve essere dorata)

Servire con qualche foglia di basilico.