CANESTRELLI

CANESTRELLI

I canestrelli sono biscotti tipici di numerose zone d'Italia, particolarmente diffusi in Piemonte e in Liguria

- 100 gr di zucchero
- scorza di un limone grattugiato
- 250 gr di farina
- 50 gr di fecola di patate o amido di mais
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di burro ammorbidito
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci

Impastare il tutto.
Metti in frigo a riposare per 1/2 ora
Stendi la pasta col mattarello ad uno spessore di circa 6 mm, e taglia la pasta col tagliabiscotti a forma di fiore bucato al centro
Cuocere in forno a 180° per 10/12 minuti controlla cottura non devono scurirsi
Una volta raffreddati cospargere di zucchero a velo