SALSA DI ZUCCHINE

SALSA DI ZUCCHINE
Un ottimo condimento leggero per la pasta

- 300 gr di zucchine
- 20 gr di olio evo
- 1 scalogno o cipolla
- 100 gr di soia


Procedimento col bimby
Mettere cipolla o scalogno nel boccale tritare 10 secondi  a velocità 7
Aggiungere olio e cuocere 2 minuti 100° velocità 5
Aggiungere le zucchine tagliate a pezzetti cuocere 10 minuti 100° antiorario velocità soft (cucchiaio)
Aggiungere latte di soia e cuocere altri 10 minuti 100° velocità soft antiorario
Servire su un piatto di pasta preferibilmente integrale, con una spolverata di lievito alimentare secco in scaglie

p.s. volendo si può usare invece del latte di soia anche latte scremato