- 1 carota media - 1/2 arancia con tutta la buccia - 1/2 limone con tutta la buccia - 3 uova - 300 gr di zucchero - 320 gr di farina - 80 gr di latte - 60 gr olio di semi - 1 bustina di lievito per dolci - pizzico di sale
Pulire la carota, tagliarla a pezzi insieme al mezzo limone e alla mezza arancia che dovranno essere con la buccia e frullare tutto in un mixer o robot da cucina In una ciotola mettere lo zucchero e le uova e montare per circa 10 minuti. Aggiungere farina, olio, sale, latte e infine il lievito Mettere l'impasto in una tortiera di diametro 26 Infornare a 180° per 50 minuti, prova dello stecchino Raffreddare e servire cosparsa con zucchero a velo.
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