FARIFRITTATA

FARIFRITTATA

Per 2 persone
- 200 gr di farina di ceci
- 300 gr di acqua
- sale e pepe
- 1/2 cucchiaino di curcuma

In una ciotola mettere la farina di ceci, sale, pepe e curcuma, aggiungere l'acqua a filo e mescolare fino ad ottenere una pastella densa.
Mettere in frigo a riposare per 1/2 ora coperta da pellicola.
La farifrittata è ottima per chi non vuole mangiare le uova, per i vegani, i vegetariani ed intolleranti
La si può condire come si vuole, io all'impasto ho aggiunto degli spinaci lessati, ma si possono aggiungere cipolle, bietole o altre verdure
In un padella antiaderente  cuocere la farifrittata
Servire calda accompagnata da altre verdure